山泉水(又称天然水)是取自于环境清幽，无工业污染，具有稳定的PH值，水温以及对人体有益的一定量的矿物质含量与微量元素的地表水，泉水、矿泉水、自然井水等经过深度过滤、消毒等处理后精制而成。
山泉水特别适合儿童、孕妇、老人饮用。儿童由于身体处于发育期，含有人体所需的矿物质及微量元素的(山泉天然水)有助于儿童更均衡地吸收营养、茁壮成长；孕期及哺乳期则增加了女性营养和水的需求量。
饮用天然水，能促进孕期哺乳期妇女的营养的吸收；老年人常常由于缺钙等因素导致骨质疏松，常饮天然水则均衡地吸收了矿物质和微量元素。
人体大约由25%的固体物质和75%的水组成，脑组织大约含85%的水，血液大约有90%的水，水是人体细胞和体液的主要组分，水是人体进行生命活动，即吸收养分，输送养分的介质，水还具有人体散热，调节体温的作用。
人体血液中各种化学元素，微量元素平均值与地壳中元素的丰度值密切相关。山泉水是溶解了地壳中的矿物元素，所以山泉水富含人体所必须的微量元素和矿物质等。
山泉水对人体的好处主要有以下几个方面：
1. 水中的钾、钙、镁是维持人体正常生理功能所必需的；
2. 重碳酸盐对促进胃肠道疾患的康复有良好的效果；
3. 偏硅酸有助于骨的钙化，促进生长发育；
4. 硅对主动脉硬化有作用，降低关节炎、冠心病发病率；
5. 锂对神经系统活动有调节作用，能安定情绪，改善造血功能，提高人体免疫机能；
6. 易被人体所摄取，是一种矿物质营养源；
7. 对重金属、细菌、有机物及气味具有吸附性。
